Recette de la quiche Lorraine
Voici la recette de la quiche Lorraine. Elle n’est pas revisitée, c’est une recette classique et simple de la célèbre quiche Lorraine !
Un des classiques de la cuisine française. Et si vous voulez en retrouver d’autres, vous pouvez consulter notre article Une odysée culinaire.
Passons à la recette !
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 200g de lardons fumés
- 3 œufs
- 200ml de crème fraîche liquide
- 100ml de lait
- 50g de fromage râpé (gruyère ou comté)
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation de la quiche Lorraine :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Piquer le fond de la pâte brisée avec une fourchette.
- Faire revenir les lardons dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Ajouter les lardons refroidis au mélange d’œufs.
- Verser la préparation sur la pâte brisée.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Conseils pour la recette :
- Vous pouvez ajouter des oignons, des poireaux ou d’autres légumes à votre quiche.
- Pour une quiche plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena à la préparation.
- Vous pouvez remplacer le fromage râpé par du fromage frais, comme du chèvre ou de la ricotta.
- Servez la quiche lorraine tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte.
Bon appétit !
Conservation de votre quiche Lorraine
La quiche lorraine peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler après la cuisson.
Astuces :
- Pour une pâte brisée maison, mélanger 250g de farine, 125g de beurre froid coupé en dés, 1 pincée de sel et 50ml d’eau froide. Pétrir rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l’utiliser.
- Pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson, piquer le fond de la tarte avec une fourchette avant de la garnir.
- Pour une quiche bien dorée, saupoudrer le dessus de fromage râpé avant de l’enfourner.
Quelques variantes de la recette de la quiche Lorraine :
- Quiche lorraine aux légumes : ajouter des poireaux, des oignons, des poivrons, des courgettes, etc.
- Quiche lorraine au fromage : remplacer le fromage râpé par du fromage de chèvre, du bleu d’Auvergne, du Comté, etc.
- Quiche lorraine sans lardons : pour une version végétarienne, remplacer les lardons par des dés de tofu ou de légumes.
Vous connaissez maintenant notre recette de la quiche Lorraine et nos quelques astuces. N’hésitez pas à nous partager vos recettes et on veut les photos !
Régalez vous !
- Tendances culinaires pour mars 2024
Les tendances culinaires : Mars 2024 annonce une explosion de saveurs et d’expériences culinaires, où les traditions se rencontrent et - Les 5 fruits et légumes à manger tous les jours : mythe ou réalité ?
Manger 5 fruits et légumes par jour est une recommandation bien connue pour une alimentation saine. Mais est-elle vraiment nécessaire - Quels aliments riches en nutriments manger tous les jours et pourquoi ?
Pour une santé optimale, il est important de manger une variété d’aliments riches en nutriments. Voici quelques exemples d’aliments à - Recette de la quiche Lorraine
Voici la recette de la quiche Lorraine. Elle n’est pas revisitée, c’est une recette classique et simple de la célèbre - Une odyssée culinaire : 10 plats de la gastronomie Française
Aujourd’hui, nous vous proposons une odyssée culinaire. On plonge au cœur de la gastronomie française, avec un top 10 des
Ping : Une odyssée culinaire : 10 plats de la gastronomie Française - Tendances Actuelles